قهوه در واقع بسیار سالم است. و فروش قهوه دارای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی مفید است که می تواند سلامت شما را بهبود بخشد. مطالعات نشان می دهد که مصرف کنندگان قهوه در معرض خطر بسیار پایین، بیماری های جدی هستند. قهوه می تواند به کمتر کردن احساس خستگی و افزایش سطح انرژی کمک کند دلیل آن وجود یک محرک به نام کافئین است پس از نوشیدن قهوه، کافئین به جریان خون وارد و از آنجا به سمت مغز مهاجرت می کند در مغز، کافئین فعالیت انتقال دهنده عصبی مهاری، به نام آدنوزین را مهار میکند.
وقتی که این اتفاق افتاد میزان انتقال دهنده های عصبی دیگری مانند دوپامین و نوراپی نفرین افزایش می یابد و منجر به افزایش شلیک سلول های عصبی می شود. بسیاری از آزمایشات کنترل شده در انسان نشان می دهد که قهوه جنبه های مختلف عملکرد مغز، شامل ( حافظه، خلق و خوی، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش و عملکرد شناخت عمومی ) را بهبود می بخشد. مصرف یک فنجان قهوه در صبح ممکن است بیشتر از یک تقویت انرژی، مفید باشد. بیشتر تحقیقات در حال ظهور، نشان می دهد که خواص درمانی چندی در ارتباط با نوشیدن این نوشیدنی سیاه، مانند کمک به جلوگیری از دیابت و کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی وجود دارد. مصرف قهوه به قرن های گذشته بر می گردد در قرن 17 در انگلستان محبوبیت این نوشیدنی، باعث شد تعدادی از قهوه خانه ها که به دانشگاه های پنی نامیده شد ایجاد شود و با پرداخت یک سکه فرد می توانست یک فنجان قهوه بخرد و مصرف کند امروزه، با مصرف بیش از 400 میلیارد فنجان قهوه در هر سال، این نوشیدنی یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان شناخته شده است.
